Home Haberler Alanya Alanya Yöresel Lezzetler Kitabı Yayınlandı

Alanya Yöresel Lezzetler Kitabı Yayınlandı

Alanya Yöresel Lezzetler Kitabı Yayınlandı

Alanya Belediyesi’nin girişimleri sonucunda, 3 yıldır yürüttüğü proje olan “Alanya Yöresel Lezzetler” kitabı yayınlandı. Alanya denilince akla ilk olarak turizm gelmektedir ama Alanya’nın kendine has yemek kültürü oldukça geniştir. Şimdiye kadar bu yemeklerin, lokantalarda değil, evlerde yapıldığını görmekteydik. Alanya belediyesi, yaptığı yarışma ve teşviklerle Alanya mutfağını hem Alanya içerisinde hem de tüm Türkiye’ye duyurma çalışmaları yapıyor.

Kitap içindeki yemek tarifleri, Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Erdoğmuş tarafından hazırlanmış. Kitap içindeki yemekler şu şekilde;

1. Hülüklü Çorba (Düğün Çorbası)
2. Un Çorbası (Övelemeç Çorbası)
3. Laba Dolması
4. Bumbar Dolması (Bağırsak Dolması)
5. Etli Kuru Bamya
6. Kabuklu Kuru Fasulye Yemeği
7. Göleviz Yemeği
8. Kuru Patlıcan Yemeği
9. Barbunyalı Taze Fasulye Yemeği
10. Semizotu Yemeği (Tömeken Yemeği)
11. Soğan Yahnisi
12. Bal Kabağı Yemeği
13. Balık Mançuru
14. Ayva Yemeği
15. Tavuklu Oilav
16. Kıymalı Etli Pilav (Düğün Yemeği)
17. Bakla Pilavı
18. Çiçek Dolması
19. Lahana Sarması
20. Asma Yaprağı Sarması
21. İlibada Sarması
22. Fasulye Piyazı
23. Ülübü Piyazı (Kuru Börülce Piyazı)
24. Kuru Patlıcan Taratoru (Kuru Patlıcan Düzmesi)
25. Dikenli Kabak Taratoru (Dikenli Kabak Düzmesi)
26. Yoğurtlama
27. Semizotu Yoğurtlaması ( Tömeken Yoğurtlaması)
28. Darı Çorbası
29. Su Böreği
30. Dökme
31. Pişi
32. Yufka Ekmek İçinde Çökelek
33. Gözleme
34. Alanya Çöreği
35. Susamlı Halka
36. Oğmaç
37. Peynirli
38. Baklava
39. Oklava Çekmesi
40. Kıvrım tatlısı
41. Tel Kadayıf
42. Öksüz Helvası (Öküz Helvası)
43. Aside
44. S Pasta
45. Çiğirdik
46. Şekerli Peksimet
47. Kaşık Helvası
48. Kabak Tatlısı
49. Kak
50. Kırtakı
51. Külük Helvası
52. Badem Kahvesi

Kitabın içeriğine bu adresten ulaşabilirsiniz. (Kitap flash ortamında yayınlandığı için bunu destekleyen bir tarayıcıda açmanız gerekiyor)

Bir Yorum Yazın

E-posta adresiniz hiç kimseyle paylaşılmayacaktır.